Rosalina é de nacionalidade brasileira, nascida em São Paulo.Ela mora em Genebra desde 1985, trabalhou como operária em uma fábrica de relógios. Casada, com três filhos, ela começou a fazer bolos em 2005 para seus filhos. Na época, sua sogra mandou enfeites do Brasil para embelezar seus bolos. É só depois de ter tomado gosto que ela decidiu em 2012 fazer as formações de desenho de bolo com Wilton. Depois continuou a ter aulas com os maiores mestres internacionais de toda a Europa, como Alan Dunn.

São verdadeiras obras de arte que Rosalina cria para a alegria e felicidade de seus clientes. Cada bolo e cada flor são feitos com muito amor porque é apaixonada pela decoração dos bolos. Mas sua marca registrada continua rendo a creaçao de flores. Seu objetivo é oferecer treinamentos de algumas horas ou alguns dias, para amadores ou profissionais: descoberta de massa de açúcar, bolo de casamento, bolos 3D, cupcakes, flores de pasta de açúcar, sapatos, bolsas, Curso de cozimento focalizado em fazer bolos de A a Z.